Etiqueta del vino: qué sigue en la botella y qué puede ir detrás del código QR

En resumen

• En la botella: todo lo que ya estaba, más el valor energético, los alérgenos y la palabra «Ingredientes» junto al código.
• Detrás del código: la lista de ingredientes completa y la información nutricional completa.
• Antes de imprimir: escanea una prueba con dos móviles y comprueba que la página se abre sin registro, sin muro de cookies y sin tienda.

Qué sigue impreso en la botella

• Las menciones de siempre. Denominación de venta, grado alcohólico, volumen nominal, embotellador y procedencia, más el contenido de azúcar en los vinos espumosos. El cambio de 2023 no mueve ninguna de ellas.
• El valor energético. Por 100 ml, en kJ y kcal. Puede indicarse con el símbolo «E», por ejemplo «100 ml: E = 290 kJ / 69 kcal».
• Los alérgenos. Por ejemplo «contiene sulfitos», o huevo y productos lácteos si se usaron. No pueden ir solo detrás del código.
• La palabra junto al código. Un título con la palabra «Ingredientes» en el idioma de la etiqueta. Un símbolo como una «i» no basta (preguntas y respuestas de la Comisión, Q38).

Qué puede ir detrás del código QR

• La lista de ingredientes. En orden decreciente de peso en el momento de su uso. Los ingredientes que suponen menos del 2 % del vino terminado pueden ir después de los demás en cualquier orden.
• La información nutricional completa. Por 100 ml: valor energético, grasas, de las cuales saturadas, hidratos de carbono, de los cuales azúcares, proteínas y sal. Si los valores son insignificantes, puede indicarse en una sola línea.

Cómo redactar los ingredientes

Las normas de la UE sobre el vino fijan los términos que hay que usar, así que no tienes que inventarlos (Reglamento (UE) 2019/33, artículo 48 bis).

• Uvas. «Uvas» puede sustituir a las uvas y al mosto de uva usados para elaborar el vino.
• Mosto de uva concentrado. Un solo término cubre el mosto de uva concentrado y el mosto de uva concentrado rectificado.
• Aditivos. Usa la categoría y el nombre o el número E de la lista de la UE de compuestos enológicos. Por ejemplo: «correctores de la acidez: ácido tartárico».
• Aditivos similares. Para los correctores de la acidez y los agentes estabilizantes puedes escribir «contiene … y/o» seguido de 3 aditivos como máximo.
• Gases de envasado. Puedes escribir «Embotellado en atmósfera protectora» o «El embotellado puede realizarse en atmósfera protectora».
• Licores de los vinos espumosos. Pueden usarse los términos «licor de tiraje» y «licor de expedición».

Cómo calcular el valor energético

Casi toda la energía procede del alcohol, los azúcares, el glicerol y los ácidos. El Ministerio de Agricultura de Eslovenia publica una fórmula para este cálculo, con los valores del análisis del vino. Por 100 ml, kcal = (7 × 0,787 × alcohol % vol) + (4 × azúcares g/l ÷ 10) + (2,4 × glicerol g/l ÷ 10) + (3 × ácidos g/l ÷ 10).

El ministerio propone de 5 a 8 g/l de glicerol para la mayoría de los vinos tranquilos y espumosos, según el color y la graduación. Tu laboratorio puede darte valores medidos en su lugar.

Comprobaciones antes de enviar el archivo

• Tamaño y contraste. Imprime el código con al menos 2 cm de ancho, oscuro sobre claro, con un margen libre.
• Acabado. Una etiqueta mate se escanea mejor que una brillante.
• Prueba. Escanea una prueba con dos móviles. La página debe abrirse al momento, sin registro, sin muro de cookies y sin tienda.

Fuentes

• Reglamento (UE) 2021/2117, artículo 1, punto 32, que modifica el artículo 119 del Reglamento (UE) n.º 1308/2013. eur-lex.europa.eu/eli/reg/2021/2117/oj (respalda)
• Comisión Europea, Comunicación C/2023/1190, 24 de noviembre de 2023, preguntas 26 y 38. eur-lex.europa.eu (respalda)
• Reglamento (UE) n.º 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, artículo 18 y anexo XV, texto consolidado de 1 de abril de 2025. eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj (respalda)
• Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión, artículo 48 bis, modificado por el Reglamento Delegado (UE) 2023/1606. eur-lex.europa.eu/eli/reg_del/2019/33/oj (respalda)
• Reglamento Delegado (UE) 2019/934 de la Comisión, anexo I, parte A, cuadro 2 (compuestos enológicos autorizados). eur-lex.europa.eu/eli/reg_del/2019/934/oj (respalda)
• Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Alimentación de Eslovenia, «Izračun energijske vrednosti vina», 17 de marzo de 2023. gov.si (contexto)

Otros puntos de vista

La fórmula eslovena es un método nacional. Otras autoridades y laboratorios pueden usar factores distintos, y un valor medido por tu laboratorio siempre es válido. Buscamos una fórmula para toda la UE y no encontramos ninguna en noviembre de 2026.

Esta lista explica las normas de la UE con palabras sencillas. No es asesoramiento jurídico. Las autoridades nacionales controlan las etiquetas, y algunos países añaden sus propias normas. Si hemos interpretado mal alguna norma, avísanos y la corregiremos.