Étiquette de vin : ce qui reste sur la bouteille et ce qui passe derrière le QR code

L’essentiel

• Sur la bouteille : tout ce qui y figurait déjà, plus la valeur énergétique, les allergènes et le mot « Ingrédients » à côté du code.
• Derrière le code : la liste des ingrédients complète et la déclaration nutritionnelle complète.
• Avant l’impression : scannez une épreuve avec deux téléphones et vérifiez que la page s’ouvre sans connexion, sans mur de cookies et sans boutique.

Ce qui reste imprimé sur la bouteille

• Les mentions habituelles. Dénomination de vente, titre alcoométrique, volume net, embouteilleur et provenance, plus la teneur en sucre pour les vins mousseux. La réforme de 2023 ne déplace aucune de ces mentions.
• La valeur énergétique. Pour 100 ml, en kJ et en kcal. Elle peut être indiquée avec le symbole « E », par exemple « 100 ml : E = 290 kJ / 69 kcal ».
• Les allergènes. Par exemple « contient des sulfites », ou l’œuf et les produits du lait s’ils ont été utilisés. Ils ne peuvent pas passer derrière le code.
• Le mot à côté du code. Un titre avec le mot « Ingrédients » dans la langue de l’étiquette. Un symbole comme un « i » ne suffit pas (questions-réponses de la Commission, Q38).

Ce qui peut passer derrière le QR code

• La liste des ingrédients. Par ordre de poids décroissant au moment de leur utilisation. Les ingrédients qui représentent moins de 2 % du vin fini peuvent suivre les autres dans n’importe quel ordre.
• La déclaration nutritionnelle complète. Pour 100 ml : énergie, matières grasses, dont acides gras saturés, glucides, dont sucres, protéines et sel. Si les valeurs sont négligeables, la déclaration peut le dire en une ligne.

Comment rédiger les ingrédients

Les règles européennes du vin fixent les termes à employer : vous n’avez pas à les inventer (règlement (UE) 2019/33, article 48 bis).

• Raisins. Le terme « raisins » peut remplacer les raisins et le moût de raisin utilisés pour faire le vin.
• Moût de raisin concentré. Un seul terme couvre le moût de raisin concentré et le moût de raisin concentré rectifié.
• Additifs. Indiquez la catégorie et le nom ou le numéro E de la liste européenne des composés œnologiques. Exemple : « régulateurs d’acidité : acide tartrique ».
• Additifs similaires. Pour les régulateurs d’acidité et les agents stabilisateurs, vous pouvez écrire « contient … et/ou » suivi de 3 additifs au plus.
• Gaz d’emballage. Vous pouvez écrire « Mis en bouteille sous atmosphère protectrice » ou « Peut être mis en bouteille sous atmosphère protectrice ».
• Liqueurs des vins mousseux. Les termes « liqueur de tirage » et « liqueur d’expédition » peuvent être utilisés.

Comment calculer la valeur énergétique

L’essentiel de l’énergie vient de l’alcool, des sucres, du glycérol et des acides. Le ministère slovène de l’Agriculture publie une formule pour ce calcul, à partir des valeurs d’analyse du vin. Pour 100 ml, kcal = (7 × 0,787 × alcool % vol) + (4 × sucres g/l ÷ 10) + (2,4 × glycérol g/l ÷ 10) + (3 × acides g/l ÷ 10).

Le ministère propose 5 à 8 g/l de glycérol pour la plupart des vins tranquilles et mousseux, selon la couleur et le degré. Votre laboratoire peut vous donner des valeurs mesurées à la place.

Vérifications avant d’envoyer le fichier

• Taille et contraste. Imprimez le code sur au moins 2 cm de large, foncé sur fond clair, avec une marge dégagée.
• Finition. Une étiquette mate se scanne plus facilement qu’une étiquette brillante.
• Épreuve. Scannez une épreuve avec deux téléphones. La page doit s’ouvrir tout de suite, sans connexion, sans mur de cookies et sans boutique.

Sources

• Règlement (UE) 2021/2117, article 1er, point 32, modifiant l’article 119 du règlement (UE) n° 1308/2013. eur-lex.europa.eu/eli/reg/2021/2117/oj (à l’appui)
• Commission européenne, communication C/2023/1190, 24 novembre 2023, questions 26 et 38. eur-lex.europa.eu (à l’appui)
• Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires, article 18 et annexe XV, version consolidée du 1er avril 2025. eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj (à l’appui)
• Règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission, article 48 bis, modifié par le règlement délégué (UE) 2023/1606. eur-lex.europa.eu/eli/reg_del/2019/33/oj (à l’appui)
• Règlement délégué (UE) 2019/934 de la Commission, annexe I, partie A, tableau 2 (composés œnologiques autorisés). eur-lex.europa.eu/eli/reg_del/2019/934/oj (à l’appui)
• Ministère de l’Agriculture, des Forêts et de l’Alimentation de Slovénie, « Izračun energijske vrednosti vina », 17 mars 2023. gov.si (contexte)

Autres points de vue

La formule slovène est une méthode nationale parmi d’autres. D’autres autorités et laboratoires peuvent utiliser des coefficients différents, et une valeur mesurée par votre laboratoire est toujours acceptée. Nous avons cherché une formule valable dans toute l’UE et n’en avons trouvé aucune en novembre 2026.

Cette checklist explique les règles de l’UE en termes simples. Ce n’est pas un conseil juridique. Les autorités nationales contrôlent les étiquettes, et certains pays ajoutent leurs propres règles. Si nous avons mal lu une règle, dites-le-nous et nous la corrigerons.